恥ずかしながら、今日の私のランチを公開します。

　私はお弁当派なのですが、今日のメニューはこれ。

　御存じの方もあると思いますが「朴葉寿司（ほうばずし）」です。

　葉が開く今頃から夏場にかけて、東白川村ではよく食卓に上ります。

朴の木は、事務所の周りにもたくさんあります。

　山に朴の葉が揺れ始めると、このあたりではマスやサバの酢づけが店頭に並びます。

　中にいれるものには、家庭の味がありさまざまです。

　先日いただいたものには「蜂の子」が入っていました！

味はもちろんのこと、主婦にはありがたい季節メニューです。

何と言っても食器洗いが不要なこと。

葉の殺菌作用で保存も可能ですし、食べ終わったら葉は自然にお返しできる。

作っておけばいつでも好きな時に食べられる。

多忙な農繁期に備えての先人の知恵だったのだと思います。

田んぼの畦で食べるのが昔の常だったでしょうが、パソコンの前で食べるのも悪くないですよ。

「いただきまあ～す」！」